Gérald Gallur
La cuisine et la pâtisserie sont mes grandes passions et j’ai envie de les partager avec vous !
Troquez votre « habit civil » contre un tablier et venez cuisinez ou pâtissez à l’Atelier d’Art Culinaire.
En quelques heures vous découvrirez les techniques utilisées par les professionnels.
Qui est Gérald Gallur ?
Gérald Gallur débute sa carrière par l’école hôtelière de la Chaise Dieu dont il sort diplômé en 1989.
Son parcours professionnel commence auprès de grands Chefs comme J. Faber (Ancien Chef des maisons Jung, Meneau, et Boyer) et Jean Tressy (Ancien Chef du Byblos à St Tropez).
A leurs côtés, il s’initie à la rigueur technique et à la richesse de la gastronomie française. Ces chefs restent pour lui une vraie référence.
En 2005, son envie de transmettre sa passion le pousse à créer l’Atelier d’Art Culinaire. Aujourd’hui, il vous reçoit dans un atelier, spacieux et totalement dédié à la gastronomie.
Faites plaisir ou faites-vous plaisir
avec les Bons Cadeaux
Notre offre
Cours de cuisine
Gérald Gallur vous invite à apprivoiser ses techniques et ses combinaisons de saveurs dans sa cuisine personnelle. Un lieu de découverte où la matière se transforme, et où l’on ose créer.
Une cuisine familiale où l’on vient se ressourcer.
Le cours alliant théorie, pratique et dégustation s’articulera autour d’un menu complet (entrée, plat et ses légumes et dessert) d’après ses suggestions ou tout simplement, les vôtres.
Cours de pâtisserie
Si, comme Gérald Gallur, vous êtes passionnés de pâtisserie, celui-ci vous propose de venir réaliser vos gourmandises à emporter ou à déguster sur place. Vous découvrirez les différentes techniques servant à contraster les textures et les températures en jouant avec le croustillant, le moelleux, l’onctueux, le chaud, le froid…
Chaque participant repartira avec les fiches techniques des plats et des desserts réalisés.
Chef à domicile
Chez vous ou dans le cadre de votre choix, vous pourrez recevoir vos invités sans vous soucier de la préparation de votre repas, pour votre plaisir ou une occasion particulière.
Gérald Gallur prendra possession pour quelques heures de votre cuisine afin de vous préparer le menu que vous aurez imaginer ensemble, en fonction de vos envies et de ses suggestions.
Il ne vous restera plus qu’à vous asseoir en bonne compagnie et profiter de ce moment privilégié.
Nouveau !
Work in the Kitchen
Un séminaire en se régalant autour de bons petits plats, c'est l'assurance d'un moment convivial et studieux.
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63000 Clermont-Ferrand